关于保护传统饮食文化遗产的建议

稿件来源：本站整理作者：管理员发布时间：2012/6/25 15:12:04

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直属二支部洪彤忠

在我们的日常生后中，会遇到许多使人遗憾的事。譬如，在郑州老城区的西大街与南顺城街交汇处，有一个打缸炉烧饼的师傅，打出的缸炉烧饼外焦里嫩，无论是口感还是味道在郑州城都是绝无仅有。我一有机会就去买几个过过口瘾。然而，时不时的却难如人愿。不是去早啦还没打出来，就是去晚了卖完了。有时竟连摊儿都不见了，一打听，原来是城管不许他干了。为什么呢？哦，原来他用的燃料是煤炭而不是液化气，他是摊儿位，不是门面。嗨！液化气能打出缸炉烧饼？听起来可笑，但这样的事在我们的生活中却屡见不鲜。

人类在进步，但不是抛弃过去的一切。否则就不会有保护什么什么遗产之说了。

天津的‘狗不理包子’、西安‘老孙家泡馍’、北京的‘全聚德’烤鸭……饮食也是文化。它能为一个城市增辉。缸炉烧饼不算是一种名吃，但不可否认的是它是一种人们喜爱的传统食品。一种美食的消失，无疑是人类的遗憾。但愿‘缸炉烧饼’在郑州不会消失。

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